Le docteur Henri Biancardini, médecin gériatre, pilote ainsi un authentique programme de formation interne en association avec un cabinet conseil. Personnel de soins ou personnel de restauration, d'aide ou d'entretien, chacun bénéficie ici de différentes formations : psychologie, gérontologie, formation à la clientèle. A chacune de ces sessions, la direction veille à transmettre inlassablement son exigence de respect de la personne âgée. A Nice Résidencia, on commence en effet à parler de maltraitance dans les omissions et les négligences aux apparences les plus anodines.